风味丨让人一嗅难忘的鲜美,来自宁夏的盐池滩羊肉,真绝了

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德隆楼,去过银川的人一定知道这家店,在银川可是数一数二的馆子,以经营宁夏盐池滩羊肉著名,是当地人宴请聚会的最佳选择。现在不用远赴宁夏,在天津也可以吃到这口儿了!



这家店位于郁江道21号,装修风格朴实大气,表现农家生活的纯朴壁画和随处可见的农家摆设,透出了一股浓浓的西北风。除了一楼的散座,二楼还有很多包间,还有两个大包间有专门的设备,可以当做棋牌室使用,吃饭、打牌一条龙解决,真是聚餐攒局儿的好去处啊!





既然他家主打的是宁夏盐池滩羊肉,我在这里就给大家说说这种羊肉的特色,盐池滩羊产自宁夏,以盐池县为核心产区,因为环境特殊,造就了当地羊肉的特殊属性,即肉质细嫩,无膻味,脂肪分布均匀,含脂率低,营养丰富,有提气补虚、生血益肾之功效,是羊肉之精品,其营养和美味不仅闻名西北,凡是去过西北、去过宁夏吃过盐池滩羊肉的,无不为其独特的口感所折服。想要领略盐池滩羊独特的魅力,最好的吃法就是手抓羊肉了,用这种朴素的清炖方式做出来的羊肉,最能体现盐池滩羊的肉质细嫩和独特的香气。用盐池滩羊做出的手抓羊肉不用过多调味,只要蘸上店里特制的小料,爱吃辣的再撒上一点辣子面,轻轻一家,肉即离骨,肉质绵软细嫩,口口生香。



而小炒羊肉也是品味盐池滩羊的极好选择,他家独有的宁夏哨子羊肉,将羊肉切小块酱炒后卷入酥脆的口袋饼中,面食的独特甜味和羊肉的香气融为一体,更加衬托出了羊肉的鲜美。



想要尝尝盐池滩羊煮出的羊汤么?来一碗羊肉泡馍吧,汤汁乳白浓稠,香味四溢,搭配上馍块,这样一碗羊汤下肚,暖意融融。即使是羊杂也不要错过,用盐池滩羊做出来的羊杂汤一点也没有腥膻的怪味,杂碎劲道入味,吃上去特别过瘾。




除了特色的西北菜肴,他家的各式家常小炒味道也都不错,大拉皮劲道,鱼片爽滑,红烧肉软糯,酸菜排骨醇厚,贴饽饽熬鱼鲜美,每道菜都特别适口,吃着很舒服。下面附海量清晰图拉仇恨~











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