“80后”返乡创业农场主的“透明农场”

新华社南宁2月15日新媒体专电(唐荣桂 文建斌)“虽然土鸡蛋每枚卖3元,12个月鸡龄的土鸡每只卖250元,但春节期间已经断货了。”胡韬笑着告诉记者。

1983年出生的胡韬曾经是一名“北漂”青年。2006年大学毕业后,他到北京创业,从事噪声污染治理工作。2014年,胡韬怀揣着一直以来的安全食品梦,舍弃了在北京的稳定事业,回到家乡广西桂林市办起了“透明农场”。

“在以前,管家的责任重大,一家人吃什么、用什么都由管家决定,所以我把农场叫做"桂林大管家",意为像管家一样为顾客提供优质安全的食品。”一提到农场,胡韬就变得滔滔不绝。

“粗粮配清泉,散养在山间。”胡韬这样评价自家农场土鸡的生活状态。胡韬的农场占地200亩,附近山青水秀,云雾缭绕,上万只鸡或在山坡上悠然捡食,或在树枝上打盹。

胡韬颇为骄傲地告诉记者:“农场的鸡吃的都是玉米、豆粕、麦皮这样的绿色食品,绝对不喂饲料和激素,鸡喝的都是山上引下来的泉水,人都可以直接饮用。”

在保证产品绿色健康的同时,胡韬还积极“触网”,让农场处于网友的监督之下,并通过互联网开拓市场。

胡韬从饭店的透明厨房得到启发,花费5万多元安装了专用光纤,通过遍布农场的26个摄像头,24小时不停地在微信平台上直播农场的情况,任何人都可以随时随地查看鸡吃食、休息、产蛋、宰杀和包装的全过程。

胡韬说,曾经有网友对直播表示质疑,就坚持看了几天的直播,想找出是否做过手脚,结果发现的确是实时直播,每一帧画面都是连贯的,最终这位网友成了农场的忠实顾客。

“每只鸡的腿上都有一个塑料脚环,脚环上印有两排数字,分别是出生年月和身份号码。”胡韬说,脚环是鸡的“身份证”,会跟随鸡一辈子,顾客未来还可以随时在网上查询鸡的生长情况。

“我的心中一直有个安全食品梦。”胡韬说,他把产品命名为“透明土鸡”和“透明土鸡蛋”,“我想通过食品生产环节的透明化,倒逼食品安全监管机制的完善,让大家吃到放心的食品。”

目前,“透明农场”已经在网上积累了2000多名顾客,产品远销北京、上海等地。“农场最高日产蛋量达到700枚,但鸡蛋和鸡肉经常供不应求。”胡韬告诉记者。

下一步,胡韬计划采用“公司+基地+农户”的模式,与当地农户合作,引导农户建立与“透明农场”同一标准的养殖场,通过绿色农业带动贫困户脱贫致富。“我们不但不怕竞争,反而期待被模仿。”胡韬期待更多的人加入安全食品生产的行列,为老百姓的餐桌提供越来越多的安全食品。来源新华社)
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